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冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ のよくある質問

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冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ
leomama
leomama
解凍の時間はどれくらいですか？
柔らかくなりすぎてうまくいかなかったです。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。正確な解凍時間はお答えできかねますが、電子レンジなどを使って解凍すると時間の短縮になりますよ。その際は深皿に入れて解凍してくださいね。解凍した絹ごし豆腐は、手で優しく押して崩れないように水分を抜くことをおすすめします。次回は大成功となりますように。
nobmi
nobmi
揚げた後、お弁当用に再冷凍はできますか？
kurashiru
kurashiru
風味や食感が損なわれるため、冷凍保存はおすすめしておりません。冷蔵保存で当日中を目安にお召し上がりくださいね。お弁当に入れる際は、当日の朝にお作りになることをおすすめします。お気に入りのレシピとなりますように。
シラキ
シラキ
とても美味しくできたのですが、揚げる時にかなり油がはねました。どの程度豆腐の水抜きをしたら上手に揚げられますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。揚げる際の油はねが激しい場合は、豆腐の水分の他に調味料が豆腐の表面に多く残っていた可能性がございます。片栗粉をまぶす前に、表面の余分な水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ることで、油はねしにくくなります。豆腐の水切り具合につきましては詳しくお伝え出来かねますが、手順2や動画のように軽く押して水気を出すことで、調味料がよく染みますので、ぜひまた挑戦してみてくださいね。大成功となりますように。
ゆい
ゆい
冷凍だと時間がかかるので高野豆腐を水に戻してから揚げたらお肉のような食感にはならないでしょうか？
kurashiru
kurashiru
高野豆腐を使ったレシピもあるようですが、豆腐を冷やす手間はございますがとても美味しく召し上がれる一品になっております。豆腐が余ってしまった時は冷凍してぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
モンマコ
モンマコ
何分ほど揚げますか？
kurashiru
kurashiru
豆腐の大きさや油の温度等によっても異なる為、揚げ時間につきましてはお伝え致しかねます。申し訳ございません。
豆腐がこんがりときつね色になるのを目安としていただき、動画の色合いなども参考にしながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
モンマコ
モンマコ
豆腐を冷凍する前の段階では、水抜はしないんですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは水抜きをしていない豆腐を冷凍しております。
豆腐を解凍する際に水分が出ますので、電子レンジなどで解凍する際は深皿に入れて解凍してくださいね。また解凍した豆腐は、手で優しく押して崩れないように水分を抜いてください。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Kei
Kei
こんばんは。
油の処理が大変なので、揚げ焼きでも美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
少量の油で揚げ焼きにしていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ナミ
ナミ
冷凍して解凍する意味はどうしてですか？
kurashiru
kurashiru
豆腐を一度冷凍することで、お肉のような食感をお楽しみいただけます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
蒼獅
蒼獅
木綿だとどうなりますか？硬いのですか？
木綿豆腐にした人いましたら教えてください
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐の場合は、食感は変わりますが美味しくお作りいただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。