材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐350g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉適量
  • サラダ油 (揚げる用)適量
  • 飾り用
  • レモン適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    豆腐は一口大に切り、冷凍庫で2時間から一晩ほど冷やしたものを解凍しておきます。
  2. 2.
    キッチンペーパーなどに解凍した豆腐を置き、手で優しく押しながら水分を軽く抜きます。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせ、1を15分ほど漬け込みます。
  4. 4.
    2を軽く絞って片栗粉をつけ、180℃に熱したサラダ油に入れて、きつね色になるまで上げたらお皿に盛り、飾りのレモンやパセリを乗せたら完成です。