材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 紅生姜20g
  • 長ねぎ1/3本
  • しいたけ2個
  • 1個
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • ポン酢 (お好みで)大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    紅生姜は水気を切っておきます。大葉の軸は取っておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。しいたけも石づきを切り落とし、みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉と1、紅生姜、卵と(A)をいれてよく練り、小判型に生成します。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて2を焼きます。
  5. 4.
    焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分程焼き、火から下ろします。
  6. 5.
    大葉を敷いたお皿に4を盛り付け、ポン酢を添えて完成です。