材料(300g分)

  • 牛乳250ml
  • グラニュー糖50g
  • 薄力粉20g
  • 卵黄3個
  • バニラエッセンス少々
  • 無塩バター20g

作り方

  1. 1.
    
ボールに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンスを入れ、さらに混ぜます。
  2. 2.
    薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋に、牛乳と残りのグラニュー糖を入れ中火にかけます。
  4. 4.
    沸騰直前で火を止め、2へ入れ混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4をこし、再び中火にかけます。
  6. 6.
    なめらかになるまでホイッパーで混ぜながら煮あげます。
  7. 7.
    火を止め、無塩バターを加え混ぜたら、バットへ移しラップをクリームにピッタリ密着させてから粗熱をとり完成です。