材料(2人前)
- レンコン150g
- 水 (さらす用)200ml
- 牛もも肉 (薄切り12枚)150g
- スライスチーズ6枚
- 薄力粉少々
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- (A)水大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1.レンコンは皮を剥き1cm幅の輪切りを12枚用意し、5分程水にさらしアクを取ります。
- 2.1の水気をよく切り、薄力粉を両面にふり、その上にスライスチーズを四つ折りにして置き、更にレンコンをのせます。
- 3.牛もも肉で2を全体に覆うように巻きます。
- 4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 5.(A)を入れ、中まで火が通るまで煮汁を絡めながら焼き上げ、器に盛って出来上がりです。