材料(2人前)

  • 餃子の皮 (大判)12枚
  • 肉だね
  • 豚ひき肉80g
  • 木綿豆腐100g
  • キムチ50g
  • 長ねぎ5cm
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 水 (のり用)適量
  • ごま油大さじ1
  • ピザ用チーズ200g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    キムチは汁気を切っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで4分加熱します。粗熱が取れたらキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。
  3. 2.
    長ねぎ、キムチは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、1、2、(A)を入れてよく捏ね、餃子の皮にのせ、縁に水を付けて包み、両端をくっつけます。同様に11個作ります。
  5. 4.
    スキレットにごま油をひき、中火にかけ、3をのせて5分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
  6. 5.
    中火のままピザ用チーズをのせ、アルミホイルをのせて10分程焼き、中に火が通りピザ用チーズがとろけたら火から下ろします。
  7. 6.
    小ねぎを散らして完成です。