材料(8個分)

  • 冷凍パイシート (10×17cm)3枚
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 卵黄1個
  • カスタードクリーム
  • 1個
  • 砂糖80g
  • 薄力粉30g
  • 牛乳200ml
  • バニラエッセンス3滴
  • トッピング
  • いちご10個
  • バナナ1本
  • ミックスフルーツ150g
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で溶きほぐします。牛乳を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れます。粉気がなくなるまで混ぜたらバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 2.
    1を取り出しかき混ぜ、再びふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱します。これを3回もったりするまで繰り返します。
  4. 3.
    粗熱を取り、絞り袋に入れます。
  5. 4.
    打ち粉を台にふり、冷凍パイシートを麺棒で2mm程の厚さに伸ばし、丸型で6枚型抜きし、残りを1.5cm幅の棒状に切ります。
  6. 5.
    型抜きした4はフォークで数ヶ所に穴をあけ、縁に卵黄を塗ります。棒状に切った4を縁に沿ってのせ、中央に3を絞ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで15〜20分程焼きます。
  7. 6.
    いちごは半分に切ります。バナナは1cm幅の斜め切りにします。
  8. 7.
    粗熱が取れた5に6、ミックスフルーツを飾り、粉糖をかけて完成です。