材料(1人前)

  • しめじ1/2パック
  • えのき1/2パック
  • 250ml
  • 麺つゆ(2倍濃縮)60ml
  • カレー粉小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 温玉1個
  • 刻みねぎ少々
  • ゆでそば1袋

作り方

  1. 1.
    しめじ、えのきは石づきを取り除きほぐしておきます。
  2. 2.
    お鍋に水と1を入れて沸かします。
  3. 3.
    沸いたら麺つゆを入れて1分ほど煮込みます。
  4. 4.
    カレー粉を入れて混ぜ合わせたら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで中火で混ぜながら火にかけます。
  5. 5.
    丼にそばを入れて4、温玉、きざみネギを乗せて完成です。