材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 料理酒 (下味用)大さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • もやし200g
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    もやしのひげ根は取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    豚ロースは1cm幅に切り、ボウルに入れて料理酒を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、鷹の爪輪切りを入れ、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
  5. 4.
    中火のまま2を入れ、豚ロースの色が変わるまで加熱します。
  6. 5.
    もやし、(A)を入れ、強火で炒めます。もやしがしんなりして、豚ロースに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。