材料(1台分(20×7×5.5cm))

  • バナナ2本
  • クリームチーズ100g
  • ホワイトチョコレート (40g)1枚
  • レモン汁小さじ1
  • (A)薄力粉100g
  • (A)ベーキングパウダー3g
  • 砂糖30g
  • 1個

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズを室温に戻し、柔らかくしておきます。 オーブンを180℃に予熱します。
  2. 1.
    ホワイトチョコレートは細かく刻みます。 バナナは皮をむき、1本は3cm程度に(生地に練り込む用)、もう1本は1cm幅(飾り用)の輪切りにします。
  3. 2.
    ボウルで練り込み用に切ったバナナを潰し、レモン汁を入れて混ぜておきます。
  4. 3.
    別のボウルでクリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜ、2と卵、刻んだホワイトチョコレート、砂糖を加え、(A)をふるって入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、そこに3を流し入れ、飾り用のバナナをトッピングしたらオーブンで40分焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて完成です。