材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用)300g
  • 玉ねぎ1/4個
  • エリンギ60g
  • 生姜20g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)バルサミコ酢大さじ1
  • 赤ワイン大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • キャベツ (千切り)20g
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。 ミニトマトはヘタを取って、半分に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    エリンギは縦半分に切り、5mm幅に切ります。さらに長さ半分に切ります。
  4. 3.
    生姜はすりおろします。
  5. 4.
    ボウルに(A)と3を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルと1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    豚ロースと赤ワインを入れて中火で焼き、アルコールが飛んだら2と4を入れて炒め、全体に火が通り味がなじんだら火を止めます。
  8. 7.
    お皿にキャベツとミニトマト、6を盛り付けて完成です。