材料(2人前)

  • 茄子3本
  • 黄パプリカ1/2個
  • 玉ねぎ1個
  • ピザ用チーズ100g
  • 合挽き肉100g
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ適量
  • 調味料
  • ①赤ワイン30g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①カットトマト200g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①塩適量
  • ①こしょう適量
  • ①コンソメ顆粒小さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスを縦半分に切って薄切り、黄パプリカも薄切りにします。 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらナス、パプリカを炒めます。
  3. 3.
    合い挽き肉を加え中火で炒めたら、①の調味料を加え、沸騰したら弱火で煮込みます。
  4. 4.
    グラタン皿にフィリング、チーズの順に入れトースターで焼き色がつくまで8分程焼きます。