材料(2人前)
- 茄子3本
- 黄パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1個
- ピザ用チーズ100g
- 合挽き肉100g
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ適量
- 調味料
- (A)赤ワイン30g
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)カットトマト200g
- (A)ケチャップ大さじ2
- (A)塩適量
- (A)こしょう適量
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
作り方
- 1.ナスを縦半分に切って薄切り、黄パプリカも薄切りにします。 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらナス、パプリカを炒めます。
- 3.合い挽き肉を加え中火で炒めたら、(A)の調味料を加え、沸騰したら弱火で煮込みます。
- 4.グラタン皿にフィリング、チーズの順に入れトースターで焼き色がつくまで8分程焼きます。