材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 漬けだれ
  • 無糖ヨーグルト150g
  • 玉ねぎ (すりおろし)1/2個
  • ケチャップ大さじ1
  • パプリカパウダー大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 100ml
  • 固形ブイヨン1個
  • (A)みりん大さじ1/2
  • (A)カレー粉小さじ1
  • (A)ガラムマサラ小さじ1/4
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • ごはん360g
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは半分は芯を切り落とし、繊維に逆らった薄切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎは半分はすりおろし、ボウルに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、2を加えて和え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間漬け込みます。
  4. 4.
    鍋にオリーブオイルを熱し、1の薄切りにした玉ねぎを中火で炒めます。
  5. 5.
    茶色く色付くまで炒めたら、3を漬けだれごと、水、固形ブイヨンを加え、強火でひと煮立たさせたら弱火に落として10分ほど煮ます。
  6. 6.
    (A)を加えて均一に混ぜたら、器にごはんと一緒に盛り付けてパセリをかけて完成です。