材料(2人前)

  • スナップえんどう60g
  • トマト1個
  • 豚バラ肉 (冷しゃぶ用)120g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)酢小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • (A)ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    スナップえんどうはヘタとスジを取ります。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り、8つにくし切りにします。
  3. 3.
    鍋に沸かしたお湯に塩と1を入れて、2分ほど茹でたら冷水で冷やして水気を拭いておきます。
  4. 4.
    3のお湯に豚バラ肉を加え、色が変わったらザルに上げて粗熱を取ります。
  5. 5.
    3は斜めに3等分に切り、4は一口大に切ります。
  6. 6.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせ、5を加えて和え、最後に2を加えてサッと混ぜたら完成です。