材料(2人前)

  • 2切れ
  • 適量
  • レンコン100g
  • 玉ねぎ1/3個
  • ナス1個
  • ニンニク1片
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①粗挽きこしょう少々

作り方

  1. 1.
    鮭に塩をふり、10分おきます。
  2. 2.
    れんこんは皮を剥き、5mm角に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎは5mm四方のみじん切りにします。
  4. 4.
    にんにくはみじん切りにします。
  5. 5.
    ナス同様に5mm四方のみじん切りにし水にさらします。
  6. 6.
    ボールに切った野菜を全て入れ、①を加え混ぜ合わせます。
  7. 7.
    鮭の水気を拭き、耐熱容器に並べ塩、こしょうを降り5を乗せます。
  8. 8.
    200度のオーブンで20分焼いて完成です。