材料(2人前)

  • タラの切り身2枚
  • 300ml
  • 無調整豆乳300ml
  • コンソメ顆粒小さじ3
  • にんじん80g
  • 大根80g
  • ごぼう30g
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ2
  • 柚子の皮適量

作り方

  1. 1.
    にんじん、大根、ごぼうを一口サイズにカットします。
  2. 2.
    タラを半分にカットし、塩コショウで下味をつけます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルをいれ、中火でたらを焼きます。 皮の部分は強火でカリっとさせてもよいです。
  4. 4.
    鍋に水を入れ沸騰したらにんじん、大根、ごぼう、コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮ます。
  5. 5.
    野菜に火が通ったら、弱火にし豆乳を入れます。ことことじっくり煮ます。
  6. 6.
    お碗を用意し焼いたたらと5を入れ、柚子の皮を添えて完成です。