材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • しいたけ80g
  • エリンギ50g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1/2
  • 有塩バター15g
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけの石づきは切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけは傘と軸に分け、傘は1cm幅に切り、軸は手で割きます。エリンギは半分の長さに切り、縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを半量入れて、溶けてきたら1、2を入れ中火で炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉に火が通ってエリンギに焼き色がついたら残りの有塩バター、(A)を入れて中火のまま炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器にごはん、4を盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。