準備.
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
パセリは刻んでおきます。
アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り除いておきます。
1.
トマトは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
2.
じゃがいもは長さ5cmほどの2cm角に切り、30分程水にさらします。
3.
サルサソースを作ります。ボウルに1、残りのサルサソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
4.
アボカドディップを作ります。別のボウルにアボカドディップの材料を入れ、アボカドを潰しながら混ぜ合わせます。
5.
チェダーチーズソースを作ります。耐熱ボウルにチェダーチーズ、牛乳を入れラップをして600Wの電子レンジで1分程チェダーチーズが溶けるまで加熱し、混ぜ合わせます。
6.
フライドポテトを作ります。2の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れ、片栗粉、薄力粉を加えてまんべんなくまぶします。
7.
鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、160℃に熱し6を入れ5分ほど揚げたら一度取り出します。揚げ油を180℃に熱したら戻し入れ、さらに3分揚げ、カラッと揚がったら油を切ります。
8.
器に7、5、3、4の順で盛り付け、パセリをかけて完成です。
