材料(2人前)
- 鶏もも肉250g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- ししとう12本
- 調味料
- 水50ml
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 一味唐辛子適量
作り方
- 1.ボウルに調味料の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2.鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 3.ししとうはヘタを取り除き、竹串で数ヶ所に穴を空けます。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて鶏もも肉に火が通るまで焼きます。
- 5.3を入れて中火で炒め、ししとうに油がなじんだら、1を回し入れて炒め合わせます。汁気が少なくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、一味唐辛子を散らして完成です。