節約＆ヘルシー！もやしと豆腐の甘辛チーズつくねのよくある質問

節約＆ヘルシー！もやしと豆腐の甘辛チーズつくね

ゲスト

最後にかけているのは、なんですか？

kurashiru

最後にかけているのはフライパンで煮詰めたタレです。ぜひ作ってみてくださいね。

ゲスト

もやしを玉ねぎや他のもので代用できますか？

kurashiru

もやしの代わりに玉ねぎやニラ、キャベツなどを使用してもおいしく仕上がります。キャベツはみじん切りにした後塩もみをして水気を絞ってから加えることをおすすめいたします。ご用意しやすい食材でぜひお試しくださいね。

ナオ

もやしなしでも作れますか？

kurashiru

食感は変わりますが、もやしを省いてもお作りいただけます。片栗粉や絹豆腐の分量を調整し、成形しやすい固さにご調整くださいね。

アボカド

水切りもしたのですが上手く成形できませんでした。どんどん水分が出てきてドロドロに(>_<) 何がいけなかったでしょうか

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。生地がまとまりにくかった原因として、豆腐やもやしから水分が多く出た可能性がございます。肉だねがゆるくて成形しにくい場合は片栗粉の分量を調整して固さを調整してみてくださいね。また、片栗粉は加えすぎるともっちりとした食感になってしまいます。片栗粉を大さじ2~2.5ほど加えても柔らかい場合はパン粉を加えて生地の固さを調整してみてくださいね。再挑戦する際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。

しーちゃ

ハチミツを使わずにケーキシロップで代用してもいいですか？

kurashiru

風味は変わりますが、はちみつの変わりにケーキシロップを使用しても作ることができます。同量の砂糖でも代用ができますので、お好みの調味料をご選択くださいね。おいしく仕上がりますように。

ゲスト

２人前にする場合は全ての材料を3で割ればいいでしょうか？

kurashiru

2人前を作る場合は、全ての材料を3で割ってお作りくださいね。その際、片栗粉や①の調味料大さじ1は小さじ1を目安に加えることをおすすめします。オイスターソースは小さじ1/3が目安となります。よろしければご参考にしてみてくださいね。

(⌾ˉ ꒳ ˉ⌾)ﾎﾟﾜｰﾝ

鶏ひき肉以外でも、合い挽き肉でも作れますか？

kurashiru

鶏ひき肉の代わりに合挽き肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。

ち

挽肉は豚でも代用できますか？

kurashiru

鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉を使用してもお作りいただけます。

料理初心者

チーズは入れないと難しいでしょうか？？チーズが苦手で、

kurashiru

ピザ用チーズはお好みで省いてもお作りいただけます。タネのボリュームが減ることが気になる場合は、様子をみながら鶏ひき肉や絹豆腐を追加してみてくださいね。

ユーザー3b7563

余ったタネの活用方法教えて欲しいです！ハンバーグ以外で！

kurashiru

余った肉ダネは餃子やしゅうまいに利用したり、そぼろ状に炒めてご飯や麺にかけてアレンジすることができます。ご参考になれば幸いです。

ユーザー2e733b

片栗粉の代わりにホットケーキミックスでも出来ますか？

kurashiru

風味が大きく変わるため、レシピ通り片栗粉を使用することをおすすめします。ジューシーなつくねをぜひお楽しみくださいね。おいしくできますように。

すにこ

焼いてて、ひっくり返す時、べちゃ！！と固まらず崩れました。。
なにかアドバイスいただきたいです。。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。綺麗に仕上げるためには、食材を細かいみじん切りにしてよくこねることと、加熱する際に押し付けるように焼くことをおすすめします。また、こちらのレシピで絹豆腐は、水切りせずに使用しましたが水切りすることによって生地がまとまりやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。次回は大成功となりますように。