材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (蒸し麺)1玉
  • 豚バラ肉 (薄切り)50g
  • ゴーヤ70g
  • 玉ねぎ20g
  • 炒り卵
  • 溶き卵1個分
  • ごま油小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)白だし小さじ1/2
  • (A)黒こしょう (粗挽き)ふたつまみ
  • ごま油小さじ1
  • かつお節1g

作り方

  1. 準備.
    ゴーヤは、種とワタを取り除いておきます。 焼きそば麺は、ほぐしておきます。
  2. 1.
    ゴーヤは、薄切りにします。玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに卵用のごま油をひき、溶き卵を入れて混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出します。
  5. 4.
    3のフライパンを軽く拭き取り、中火に熱しごま油をひき2を炒めます。
  6. 5.
    豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ中火で3分ほど炒めます。
  7. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら、焼きそば麺を入れ中火のまま炒め、3を戻し入れます。
  8. 7.
    (A)を入れ、中火で炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付けて、かつお節をのせて完成です。