材料(2人前)
- 餃子の皮16枚
- 鶏ひき肉150g
- はんぺん (50g)1/2枚
- 長ねぎ5cm
- 明太子30g
- (A)マヨネーズ大さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)粗挽き黒こしょうふたつまみ
- 水 (包む用)適量
- お湯 (焼く用)100ml
- ごま油大さじ1/2
- 練りからし (添え用)小さじ1
作り方
- 準備.明太子の薄皮は取り除いておきます。
- 1.長ねぎはみじん切りにします。
- 2.ボウルに鶏ひき肉、はんぺんを入れてつぶすように混ぜ、はんぺんと鶏ひき肉がよくなじんだら明太子、(A)を入れよく混ぜ合わせ、1を入れて軽く混ぜ合わせます。
- 3.16等分した2を餃子の皮で包み、縁に水をつけてしっかり閉じます。同様に15個作ります。
- 4.フライパンに油をひかずに並べ中火で熱し、お湯を入れて蓋をし、3分程蒸し焼きにします。
- 5.水分がなくなったらごま油を回し入れ中火のまま2分程、焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて練りからしを添えて出来上がりです。