材料(1人前)

  • 鶏もも肉 (200g)1枚
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • ソース
  • 有塩バター15g
  • パセリ (生)5g
  • レモン汁小さじ2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • レモン (輪切り)1枚
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    パセリは茎を取り除いておきます。
  2. 1.
    パセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は厚さを均一にし、塩こしょうをふります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れます。フライ返しで押さえながら皮目に焼き色がつくまで3分程焼きます。
  5. 4.
    キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、裏返して鶏もも肉に火が通るまで3分程焼き取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンをキッチンペーパーできれいにし、有塩バターを弱火で溶かし、1、残りのソースの材料を入れ全体がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    ベビーリーフをのせたお皿に4を盛り付け、レモンをのせ、5をかけて完成です。