材料(1人前)
- ごはん200g
- 鶏もも肉80g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1/2個
- 赤パプリカ1/8個
- 黄パプリカ1/8個
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- (A)スイートチリソース大さじ1
- (A)ナンプラー小さじ1
- (A)ケチャップ小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 添え物
- きゅうり20g
作り方
- 準備.ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにします。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは1cmの角切りにします。
- 3.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4.フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、3を入れて炒め、色が変わって火が通ってきたら2を加えてさらに炒めます。
- 5.玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火のまま炒め合わせます。弱火にして溶き卵を回し入れて混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
- 6.丼にごはん、5を盛り付け、1を添えて完成です。