材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏もも肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1/2個
  • 赤パプリカ1/8個
  • 黄パプリカ1/8個
  • きゅうり20g
  • 溶き卵2個分
  • (A)スイートチリソース大さじ1
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)ケチャップ小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、斜め薄切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは1cm角の角切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を炒め、色が変わって火が通ってきたら2を加えてさらに炒めます。
  6. 5.
    2がしんなりしてきたら(A)を入れてよく混ぜ、弱火にして溶き卵を回し入れて混ぜ、半熟状態で火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんをよそったどんぶりに5を盛り、1を添えて完成です。