材料(2人前)

  • 肉ダネ
  • 牛豚合びき肉300g
  • もやし150g
  • 大葉4枚
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • ポン酢照り焼き
  • ポン酢大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • レタス (飾り用)20g

作り方

  1. 1.
    もやしはざく切りにし、大葉は軸を切り落として千切りにします。
  2. 2.
    ボウルに牛豚合びき肉、卵、①を入れてよく混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら1を入れます。
  3. 3.
    よく混ぜ合わせ、タネを4等分にし、丸く成形します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面5分ずつ焼蓋をして弱火で5分程、中に火が通るまで焼きます。
  5. 5.
    蓋を外し、ポン酢照り焼きの材料を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付けてレタスを添えて完成です。