材料(2人前)
- 豚もも肉 (薄切り)150g
- 片栗粉大さじ1
- 小松菜100g
- 長ねぎ1/2本
- ニンニク1片
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)酢大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)料理酒小さじ1
- サラダ油大さじ2
- ごま油小さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.ニンニクは皮と芯を取り除いておきます。
- 1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉を分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。
- 2.豚もも肉は細切りにし、片栗粉をまぶします。
- 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
- 5.豚もも肉の色が変わったら、1の小松菜の葉以外を加えて強火で炒めます。
- 6.全体に馴染んだら、3と1の小松菜の葉を加えて強火のまま炒めます。ごま油を加えてさっと炒め合わせ豚もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。