材料(2人前)

  • 豚もも肉 (薄切り)150g
  • 片栗粉大さじ1
  • 小松菜100g
  • 長ねぎ1/2本
  • ニンニク1片
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮と芯を取り除いておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、茎と葉を分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2.
    豚もも肉は細切りにし、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼きます。
  6. 5.
    豚もも肉の色が変わったら、1の小松菜の葉以外を加えて強火で炒めます。
  7. 6.
    全体に馴染んだら、3と1の小松菜の葉を加えて強火のまま炒めます。ごま油を加えてさっと炒め合わせ豚もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。