材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 長ねぎ2本
  • しいたけ4個
  • サラダ油大さじ1
  • ①水800ml
  • ①しょうゆ大さじ4
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • ①白だし大さじ2
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎの白い部分は5cm幅に切ります。青い部分は小口切りにします。
  2. 2.
    しいたけは軸を切り落とし、かさに切り込みを入れて、飾り切りをします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、長ねぎの白い部分を入れ表面に焼き色を付け、取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに3を入れ、皮目に焼き色を付けます。
  6. 6.
    土鍋に①を入れ中火にかけ、5、4、2を入れて火が通ったら長ねぎの青い部分を乗せて完成です。