材料(2人前)
- じゃがいも150g
- 水 (さらす用)適量
- 鷹の爪輪切り適量
- ニンニク1片
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 1.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、細切りにします。水に5分ほどさらします。
- 2.ニンニクは包丁の腹を使ってつぶします。
- 3.フライパンにオリーブオイルと2と鷹の爪の輪切りを入れ、弱火で炒めます。
- 4.香りが出てきたら水気を切った1を加えて、強火でさっと炒めます。
- 5.酒を加えて水分が飛んだら、塩こしょうで味を整えます。
- 6.器に盛り付けて完成です。