材料(2人前)

  • 鶏ささみ150g
  • ①酒大さじ1/2
  • ①カレー粉小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • パクチー2株
  • にんじん150g
  • ②ナンプラー小さじ2
  • ②スイートチリソース小さじ2
  • ②レモン汁小さじ1
  • ②ごま油小さじ2
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋をとっておきます。
  2. 1.
    鶏ささみは耐熱容器に入れ、①を加えてよく混ぜ合わせた後ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、そのまま粗熱を取ります。
  3. 2.
    にんじんは皮をむき、千切り用スライサーまたは包丁で千切りにします。
  4. 3.
    パクチーはざく切りにします。
  5. 4.
    ボウルに②を混ぜ合わせて、2と3を加えて和えます。
  6. 5.
    4に1を食べやすくほぐしながら加え、ざっと和えたら完成です。お好みで塩こしょうで調味してください。