材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 小さじ2
  • 玉ねぎ40g
  • ホワイトマッシュルーム30g
  • しめじ40g
  • ①ブルーチーズ40g
  • ①牛乳40g
  • ①ホワイトチョコレート3g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • クレソン (付け合わせ)適量

作り方

  1. 準備.
    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはヘタを落として、薄切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
  3. 2.
    鶏もも肉は両面に塩、黒こしょうを振ります。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、2を皮目を下にして入れます。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  5. 4.
    鶏もも肉に火が通ったら一度取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンに1を入れて炒め、野菜に火が通ったら①を加えて混ぜ合わせます。ブルーチーズが溶けてとろみがついたら、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
  7. 6.
    クレソンを添えた器に4を盛り、5をかけて完成です。