鶏肉のソテー ブルーチーズソースがけ

作り方

1. 準備.
   ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1.
   玉ねぎはヘタを落として、薄切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
3. 2.
   鶏もも肉は両面に塩、黒こしょうを振ります。
4. 3.
   フライパンにオリーブオイルを熱し、2を皮目を下にして入れます。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
5. 4.
   鶏もも肉に火が通ったら一度取り出します。
6. 5.
   4のフライパンに1を入れて炒め、野菜に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせます。ブルーチーズが溶けてとろみがついたら、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
7. 6.
   クレソンを添えた器に4を盛り、5をかけて完成です。