材料(2人前)
- 鶏もも肉100g
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうふたつまみ
- 酒小さじ2
- 玉ねぎ40g
- ホワイトマッシュルーム30g
- しめじ40g
- (A)ブルーチーズ40g
- (A)牛乳40g
- (A)ホワイトチョコレート3g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- クレソン (付け合わせ)適量
作り方
- 準備.ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1.玉ねぎはヘタを落として、薄切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
- 2.鶏もも肉は両面に塩、黒こしょうを振ります。
- 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2を皮目を下にして入れます。焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
- 4.鶏もも肉に火が通ったら一度取り出します。
- 5.4のフライパンに1を入れて炒め、野菜に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせます。ブルーチーズが溶けてとろみがついたら、塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
- 6.クレソンを添えた器に4を盛り、5をかけて完成です。