材料(2人前)

  • カブ250g
  • 鶏ひき肉80g
  • 150ml
  • カブの葉30g
  • 生姜10g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • ごま油 (後かけ用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブは皮をむいて、葉を切り落としておきます。
  2. 1.
    カブは6等分のくし切りに切ります。
  3. 2.
    生姜は皮つきのまま、みじん切りにします。
  4. 3.
    カブの葉は1cm幅に切りにします。
  5. 4.
    1を耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程カブが柔らかくなるまで加熱します。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れ香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
  7. 6.
    鶏ひき肉に火が入ったら①、水を入れて強火にし煮たったら3を入れ、中火のまま煮込みます。
  8. 7.
    カブの葉に火が入ったら一度弱火にし、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら強火にし、沸騰させてとろみがついたらごま油を回しかけ、火を止め、火から下ろします。
  9. 8.
    水気を切った4を器に盛り付けて7をかけて出来上がりです。