材料(2人前)

  • ゴーヤ1本
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/2本
  • 調味料
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)豆板醤大さじ1
  • (B)酒大さじ1
  • (B)甜麺醤大さじ1
  • (B)オイスターソース大さじ1
  • (B)鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 仕上げ用
  • ラー油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは半分に切り、スプーンなどでワタとタネを取り、5mmの厚さに切ります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れ炒めます。
  4. 4.
    3の香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ炒めます。
  5. 5.
    4の火が通ったら1を入れ炒めます。
  6. 6.
    5の火が通ってきたら、2と調味料(B)を入れ味が馴染んだら完成です。お好みでラー油をかけてください。