材料(1台分(16.5×7×5.5cm))

  • 生地
  • (A)薄力粉100g
  • (A)ベーキングパウダー小さじ1
  • (B)卵2個
  • (B)牛乳50ml
  • (B)オリーブオイル大さじ2
  • (B)パルメザンチーズ大さじ2
  • にんじん (170g)1本
  • ピーマン2個
  • ベーコン60g
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを190℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮を剥き、すりおろします。
  3. 2.
    ピーマンはヘタと種を取り、ベーコンと共に粗みじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、2を加え塩こしょうをし、3分ほど炒めたら取り出し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに生地(B)を順に加えてよく混ぜ合わせたら、1、2も加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に、生地(A)をふるいにかけながら加えてサックリと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型にクッキングシートを敷き、5を流し入れ、190℃の オーブンで40分焼きます。
  8. 7.
    お好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。