材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • アサリ100g
  • ホタテ (刺身用)4個
  • 菜の花30g
  • 玉ねぎ20g
  • 白ワイン50ml
  • ケーパー小さじ2
  • アンチョビフィレ2枚
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    菜の花は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分けて湯切りします。
  7. 6.
    フライパンにオリーブオイル、3を入れて中火で炒め、香りが立ったら2、4、ケーパーを加えてさっと炒めます。
  8. 7.
    1、アサリ、ホタテ、白ワインを入れ、アサリの殻が開くまで蓋をして中火で3分程加熱します。5のスパゲッティとゆで汁を加えて炒め合わせ、とろみがついたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。