材料(1人前)
- スパゲティ100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- アサリ100g
- ホタテ (刺身用)4個
- 菜の花30g
- 玉ねぎ20g
- 白ワイン50ml
- ケーパー小さじ2
- アンチョビフィレ2枚
- 塩こしょうふたつまみ
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 準備.アサリは砂抜きをしておきます。
- 1.菜の花は5cm幅に切ります。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.ニンニクはみじん切りにします。
- 4.アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
- 5.鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を50ml取り分けて湯切りします。
- 6.フライパンにオリーブオイル、3を入れて中火で炒め、香りが立ったら2、4、ケーパーを加えてさっと炒めます。
- 7.1、アサリ、ホタテ、白ワインを入れ、アサリの殻が開くまで蓋をして中火で3分程加熱します。5のスパゲッティとゆで汁を加えて炒め合わせ、とろみがついたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 8.器に盛り付けて完成です。