材料(2人前)
- サバ (切り身)2切れ
- 熱湯 (下処理用)適量
- しめじ50g
- 生姜1片
- 調味料
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 料理酒50ml
- 水80ml
作り方
- 準備.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。生姜は皮を剥き、薄切りにしておきます。サバは皮目に切り込みを入れておきます。
- 1.サバは網にのせ、熱湯をさっとかけます。
- 2.ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 3.鍋に1、しめじ、生姜、2を入れ、落し蓋をして中火で煮ます。
- 4.ときどき煮汁をかけながら、煮詰めます。全体に火が通ったら火から下ろします。
- 5.器に盛り付けて、完成です。