材料(2人前)

  • サバ (切り身)2切れ
  • 熱湯 (下処理用)適量
  • しめじ50g
  • 生姜1片
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 料理酒50ml
  • 80ml

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。生姜は皮を剥き、薄切りにしておきます。サバは皮目に切り込みを入れておきます。
  2. 1.
    サバは網にのせ、熱湯をさっとかけます。
  3. 2.
    ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    鍋に1、しめじ、生姜、2を入れ、落し蓋をして中火で煮ます。
  5. 4.
    ときどき煮汁をかけながら、煮詰めます。全体に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、完成です。