材料(2人前)
- 木綿豆腐380g
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜20g
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- (A)砂糖小さじ2
- (A)醤油大さじ2
- (A)酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1.5
- 白ごま少々
作り方
- 1.(A)の調味料を合わせます。
- 2.生姜はすりおろします。玉ねぎは薄切りにします。
- 3.豆腐は1cm厚にスライスし、キッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分間加熱して水切りをします。
- 4.2の豆腐に塩こしょうを軽く振り、片栗粉を薄くまぶします。
- 5.フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を敷き、3の豆腐の両面に焼き色をつけます。
- 6.一度豆腐を取り出して、サラダ油大さじ1/2を足し、玉ねぎを中火で軽く塩こしょうを振って炒めます。
- 7.玉ねぎがしんなりしたら取り出した豆腐を戻し、(A)の調味料とすりおろした生姜を加えて全体に絡めます。
- 8.お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。お好みでレタスや千切りキャベツを添えてお召し上がりください。