材料(2人前)

  • 木綿豆腐380g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 生姜20g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)醤油大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1.5
  • 白ごま少々

作り方

  1. 1.
    (A)の調味料を合わせます。
  2. 2.
    生姜はすりおろします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    豆腐は1cm厚にスライスし、キッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分間加熱して水切りをします。
  4. 4.
    2の豆腐に塩こしょうを軽く振り、片栗粉を薄くまぶします。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を敷き、3の豆腐の両面に焼き色をつけます。
  6. 6.
    一度豆腐を取り出して、サラダ油大さじ1/2を足し、玉ねぎを中火で軽く塩こしょうを振って炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら取り出した豆腐を戻し、(A)の調味料とすりおろした生姜を加えて全体に絡めます。
  8. 8.
    お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。お好みでレタスや千切りキャベツを添えてお召し上がりください。