材料(2人前)

  • キャベツ150g
  • 玉ねぎ30g
  • 大葉5枚
  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • 溶き卵1/2個分
  • 梅肉 (チューブ)大さじ2
  • パン粉大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (添える用)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    キャベツと玉ねぎ、大葉はみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに肉だねの材料を入れ、粘り気が出るまで捏ねます。さらに、1を加えて全体が混ざるまで捏ねます。
  4. 3.
    4等分にして楕円形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
  5. 4.
    鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃まで温まったら3を入れ、両面きつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    器に盛り付けて、ベビーリーフを添えたら完成です。