材料(2人前)

  • イカ (大)1杯
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)酒大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ4
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓と軟骨を引き抜いて水洗いします。エンペラを取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    イカの胴は縦半分に切り、1cm幅に切ります。イカゲソは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。イカに火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、3を加えて強火で炒めます。アルコールが飛んだら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。