材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用 )2枚
  • 塩 (下味)ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味)ふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1/2
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • ウスターソース大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ケチャップ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • 付け合せ
  • キャベツ30g
  • ミニトマト2個
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    キャベツは千切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
  3. 2.
    豚ロースはグローブ状になるよう4か所に切り込みを入れます。塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    ボウルに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と2を焼きます。ニンニクは焼き色がついたら取り出します。
  6. 5.
    豚ロースに焼き色がついたら、3を入れ中火で加熱し調味料を煮詰めて豚ロースに絡めます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    器にキャベツと5、4のニンニクを盛り付け、ミニトマト、パセリを添えて完成です。