材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし・計150g)2枚
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • カレー衣
  • 薄力粉大さじ2
  • カレー粉大さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • マッシュポテト
  • じゃがいも (計250g)2個
  • (B)牛乳大さじ2
  • (B)有塩バター5g
  • (B)塩こしょうふたつまみ
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
  3. 2.
    1が温かいうちに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    アジは3cm幅に切ります。バットに入れて(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
  5. 4.
    別のバットにカレー衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に3を入れ、全体にまぶします。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、火から下ろして油を切ります。
  8. 7.
    耐熱皿に2を敷き詰め、6を並べおき、ピザ用チーズを全体に散らします。
  9. 8.
    オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼いて完成です。