材料(2人前)
- アジ (3枚おろし・計150g)2枚
- (A)料理酒大さじ1
- (A)塩小さじ1/4
- カレー衣
- 薄力粉大さじ2
- カレー粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- マッシュポテト
- じゃがいも (計250g)2個
- (B)牛乳大さじ2
- (B)有塩バター5g
- (B)塩こしょうふたつまみ
- ピザ用チーズ50g
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1.じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
- 2.1が温かいうちに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3.アジは3cm幅に切ります。バットに入れて(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
- 4.別のバットにカレー衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5.4に3を入れ、全体にまぶします。
- 6.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、火から下ろして油を切ります。
- 7.耐熱皿に2を敷き詰め、6を並べおき、ピザ用チーズを全体に散らします。
- 8.オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼いて完成です。