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中華風辛味チキン
調理時間:130分
(漬け込み時間120分を含む)
費用目安:400円前後
料理のコツ・ポイント
辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。
鶏手羽中は鶏手羽元や、鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。
材料
(2人前)
鶏手羽中
4本
①豆板醤
大さじ2
①料理酒
大さじ1.5
①片栗粉
大さじ1.5
①酢
小さじ2
揚げ油
適量
サニーレタス
1枚
レモン (くし切り)
1/8個
作り方
1.
ポリ袋に、鶏手羽中、①を入れよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で味がなじむまで2時間程度おきます。
2.
鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し1を入れ、鶏手羽中に火が通り、揚げ色が付くまで5分程度揚げ、油を切ります。
3.
サニーレタスとレモンを添えた器に盛り付け、出来上がりです。