材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (蒸し麺)1玉
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • 玉ねぎ50g
  • ライム1/2個
  • ミント (葉)10g
  • 料理酒大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    ライムを縦2等分にし、ひとつは絞る用にします。残りを3mm幅のいちょう切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて透き通るまで炒めます。
  5. 5.
    3を入れて色が変わるまで炒めたら、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐし、ナンプラーと鶏ガラスープの素を入れて全体に味を馴染ませます。
  6. 6.
    火を止め、ミントの半分、2の絞る用のライムを絞り入れて全体に混ぜ合わせたら火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に6、2のいちょう切りしたライム、残りのミントを乗せたら完成です。