材料(1人前)
- うどん (冷凍)1玉
- ナッツトッピング
- カシューナッツ30g
- 豚ひき肉100g
- ①ピーナッツバター大さじ1
- ①豆板醤小さじ1
- ①ラー油小さじ1
- 塩少々
- ごま油大さじ1/2
- 豆乳スープ
- 無調整豆乳200ml
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 仕上げ
- ラー油適量
- 糸唐辛子適量
作り方
- 1.カシューナッツを粗みじん切りにします。
- 2.フライパンにごま油をひき中火で熱し、1、豚ひき肉、①を加えて火が通るまで炒め、塩で味を調えます。
- 3.うどんを耐熱皿に乗せ、パッケージの表記に従い電子レンジで加熱し、流水でしめます。
- 4.フライパンに豆乳スープの材料を加えて沸騰直前まで中火で温め、3を入れます。うどんが温まったら器に盛ります。
- 5.上に2を乗せ、仕上げのラー油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。