材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • ナッツトッピング
  • カシューナッツ30g
  • 豚ひき肉100g
  • ①ピーナッツバター大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①ラー油小さじ1
  • 少々
  • ごま油大さじ1/2
  • 豆乳スープ
  • 無調整豆乳200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ごま油大さじ1
  • 仕上げ
  • ラー油適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    カシューナッツを粗みじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油をひき中火で熱し、1、豚ひき肉、①を加えて火が通るまで炒め、塩で味を調えます。
  3. 3.
    うどんを耐熱皿に乗せ、パッケージの表記に従い電子レンジで加熱し、流水でしめます。
  4. 4.
    フライパンに豆乳スープの材料を加えて沸騰直前まで中火で温め、3を入れます。うどんが温まったら器に盛ります。
  5. 5.
    上に2を乗せ、仕上げのラー油と糸唐辛子を乗せて出来上がりです。