材料(2人前)

  • サケ2切れ
  • 塩こしょう少々
  • マッシュルーム4個
  • ミニトマト6個
  • 玉ねぎ1/4個
  • レモン1/3個
  • クレソン2本
  • クレソンバター
  • クレソン10g
  • サワークリーム50g
  • 有塩バター30g
  • ガーリックパウダー少々

作り方

  1. 準備.
    バターは常温にしておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
  2. 1.
    鮭の両面に塩こしょうを軽く全体的に振ります。
  3. 2.
    玉ねぎは4mm幅にカットします。
  4. 3.
    マッシュルームは半分にカットします。
  5. 4.
    レモンは5mm幅の半月切りにします。
  6. 5.
    クレソン10gは粗みじん切りにします。
  7. 6.
    有塩バターをクリーム状になるように練ります。
  8. 7.
    サワークリームとガーリックパウダーと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    刻んだクレソンを混ぜ合わせます。
  10. 9.
    長めに切ったクッキングシートに鮭をのせ、鮭の添え野菜として、ミニトマト、マッシュルーム、玉ねぎを添えます。
  11. 10.
    鮭にクレソンバターをぬり、レモンを添えたらクッキングシートで蓋をして180℃のオーブンで15分焼きます。
  12. 11.
    仕上げにパピヨットにクレソンを添えたら完成です。