材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • サンマ蒲焼き缶1缶
  • ニラ30g
  • もやし50g
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • 大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油小さじ1
  • 小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • パクチー適量

作り方

  1. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。ニンニクは皮を剥いてみじん切りにします。
  2. 2.
    目玉焼きを作ります。フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて卵を割り入れます。水を加えて蓋をし、お好みの加減で目玉焼きを作ります。
  3. 3.
    同じフライパンを弱火に熱し、サラダ油をひいて1のニンニクと鷹の爪輪切りを炒めます。
  4. 4.
    香りが立ってきたら中火にし、もやしと焼きそば麺を入れ、酒を回しかけたら麺をほぐしながら炒めます。
  5. 5.
    サンマ蒲焼き缶を汁ごと入れ、(A)の調味料も入れてよく絡ませたら1のニラを加えます。しんなりするまで中火で炒めたら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛った5に2を乗せ、パクチーを添えたら完成です。