材料(3人前)

  • じゃがいも4個
  • (A)牛乳大さじ3
  • (A)生クリーム大さじ3
  • (A)塩こしょう適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • (B)牛豚合びき肉300g
  • (B)パン粉大さじ1
  • (B)卵1個
  • (B)塩こしょう適量
  • (B)ナツメグ適量
  • お湯適量
  • 赤ワイン大さじ3
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • ピザ用チーズ50g
  • サラダ油適量
  • レタス (飾り用)適量
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎをみじん切りにして炒めておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは芽を取り除き、切り込みを入れます。
  3. 2.
    20分程度茹でます。竹串が刺さるくらいまで茹でてください。氷水につけて皮を剥きます。
  4. 3.
    じゃがいもを滑らかになるまで潰したら(A)を入れよく混ぜます。
  5. 4.
    3を楕円に成形し冷蔵庫で冷やしておきます。
  6. 5.
    ボウルに炒めておいた玉ねぎと(B)を入れこねます。
  7. 6.
    5にピザ用チーズをのせ4を包み、油をひいたフライパンで焼きます。 初めは中火で両面に焼き目がついたら弱火にして蓋をします。
  8. 7.
    両面5分程度焼いたらお皿に盛りつけます。
  9. 8.
    7のフライパンに赤ワインを入れます。アルコールを飛ばしたらケチャップと中濃ソースを入れ、混ぜます。
  10. 9.
    ソースをかけたら完成です。お好みでレタス、ミニトマトを添えてください。