材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • もやし100g
  • 豆苗1/2パック
  • しそふりかけ小さじ2
  • マヨネーズ大さじ2
  • ふわとろ卵
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 牛乳大さじ2
  • マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    豆苗は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    豆苗は半分に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は10cm幅に切り、ボウルに入れて片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにマヨネーズの半量を入れて全体に広げ、2を入れて両面がカリッとなるまで加熱します。
  5. 4.
    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、もやし、1、残りのマヨネーズ、しそふりかけを入れて強火で炒め、もやしがしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5.
    耐熱ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱して一度混ぜ、再びふんわりラップをしてさらに1分加熱し、ふわふわになるように混ぜます。
  8. 7.
    お皿に4を盛り付け、6をのせて完成です。