材料(2人前)

  • 牛もも薄切り肉300g
  • ニラ (30g)1/3束
  • もやし (100g)1/2袋
  • しめじ (50g)1/2株
  • 溶き卵1個
  • (A)酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)ごま油大さじ1
  • 600ml
  • (B)鶏ガラスープの素大さじ1
  • (B)コチュジャン大さじ3
  • (B)豆板醤小さじ1
  • (B)塩小さじ1
  • ごはん300g
  • 白すりごま適量

作り方

  1. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。
  2. 2.
    牛もも薄切り肉は4cm幅に切ります。ボウルに(A)と共に入れて、揉みもみ、10分ほど置きます。
  3. 3.
    中火で熱した鍋に2を入れて焼き、火が通ったら水、(B)を入れて煮ます。
  4. 4.
    煮立ったらもやし、しめじは手でほぐしながら入れて中火で煮ます。もやしがしんなりしてきたら1を入れます。
  5. 5.
    溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で1分ほど煮たら火から下ろします。
  6. 6.
    器にごはんをよそい、5をかけ、白すりごまを散らして完成です。