材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • しらうお50g
  • 明太子30g
  • しめじ100g
  • 玉ねぎ (1/4個)50g
  • ニンニク1片
  • 大葉1枚
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし千切りにします。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。ゆで汁を大さじ2分取り分けます。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、4を入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
  8. 7.
    2、3を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらしらうおを入れ加熱します。
  9. 8.
    しらうおに火が通ったら5のゆで汁、(A)を入れて中火で炒め合わせます。
  10. 9.
    しっかり混ざったら5のスパゲッティ、明太子を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  11. 10.
    皿に盛り付けて1をのせてできあがりです。