材料(2人前)
- 玉ねぎ (1/2個)100g
- えのき70g
- 卵 (Mサイズ)1個
- 水400ml
- (A)鶏ガラスープの素小さじ2
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.えのきは石づきを切り落とし、半分に切り手でほぐします。
- 3.ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
- 4.中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 5.水、(A)を入れ沸騰したら、中火のまま3を回し入れ、卵が固まったら全体を大きくかき混ぜ、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて完成です。