材料(2人前)

  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • えのき70g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 400ml
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、半分に切り手でほぐします。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
  4. 4.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    水、(A)を入れ沸騰したら、中火のまま3を回し入れ、卵が固まったら全体を大きくかき混ぜ、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて完成です。